The Lost Supper

EAN/GTIN:: 9781771647632
Kategorie:: Bücher
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Zuletzt aktualisiert: 14. November 2026, 14:21 Uhr

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Produktbeschreibung

A New Scientist, Globe and Mail, and Eater Best Book of 2023In the tradition of Michael Pollan, Anthony Bourdain, and Mark Bittman, a surprising, flavorsome tour of ancient cuisines (Kirkus, STARRED)-from Neolithic bread to ancient Roman fish sauce-and why reviving the foods of the past is the key to saving the future. A fascinating look at the people who are keeping these ancient food traditions alive against the odds, while offering a rough roadmap toward a more sustainable food ecosystem. -EaterMany of us are worried (or at least we should be) about the impacts of globalization, pollution, and biotechnology on our diets. Whether it's monoculture crops, hormone-fed beef, or high-fructose corn syrup, industrially-produced foods have troubling consequences for us and the planet. But as culinary diversity diminishes, many people are looking to a surprising place to safeguard the future: into the past.The Lost Supper explores an idea that is quickly spreading among restaurateurs,...