Seven Fires

EAN/GTIN:: 9781579653545
Kategorie:: Bücher
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Zuletzt aktualisiert: 14. November 2026, 14:21 Uhr

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Produktbeschreibung

James Beard Award WinnerA trailblazing chef reinvents the art of cooking over fire. [Mallmann] reconnects us to the primal simplicity and visceral pleasure of cooking over a fire. -New York TimesGloriously inspired recipes push the boundaries of live-fired cuisine in this primal yet sophisticated cookbook introducing the incendiary dishes of South America's biggest culinary star. Chef Francis Mallmann-born in Patagonia and trained in France's top restaurants-abandoned the fussy fine dining scene for the more elemental experience of cooking with fire. But his fans followed, including the world's top food journalists and celebrities, such as Francis Ford Coppola, Madonna, and Ralph Lauren, traveling to Argentina and Uruguay to experience the dashing chef's astonishing-and delicious-wood-fired feats.The seven fires of the title refer to a series of grilling techniques that have been singularly adapted for the home cook. So you can cook Signature Mallmann dishes, including:Whole...