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Sauerteig: Einfach gut backen
Prestel Verlag

Sauerteig: Einfach gut backen

EAN/GTIN:
9783791392059
Hersteller-Nr.:
9783791392059
Kategorie:
Gedruckte Bücher
Angebote:
2 Shops
Preisspanne:
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Produktbeschreibung

Sauerteig kann alles - vom perfekten Brot bis zur süßen VersuchungSauerteig begeistert mit Aroma, Bekömmlichkeit und echter Handwerkskunst - und in diesem Backbuch zeigt Kultbäcker Martin Fjeld, wie vielseitig Sauerteig sein kann. Die 30 Rezepte reichen von rustikalen Broten über Pizzateig, Burger Buns und Brezeln bis zu süßen Köstlichkeiten wie Zimtschnecken, Waffeln und Brioche. Schrittweise erklärte Techniken, vereinfachte Methoden und zahlreiche Step-by-Step-Fotostrecken erleichtern das Backen zuhause. Dazu kommt fundiertes Wissen zu Starterpflege, Mehlqualität und dem Mahlen von Getreide in der eigenen Küche. Maximal alltagstauglich und dabei stilvoll gestaltet, verbindet dieses Buch traditionelle Fermentation mit modernen Ansätzen und eröffnet einen genussvollen Zugang zur ganzen Vielfalt der Sauerteig-Backkunst.

Produktdaten

Marke
Prestel Verlag
Kategorie
Gedruckte Bücher
EAN/GTIN
9783791392059
Hersteller-Nr.
9783791392059
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