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Metodo Classico Bellone Brut
Azienda Vinicola Federici

Metodo Classico Bellone Brut

Hersteller-Nr.:
S9193
Angebote:
1 Shop
Preisspanne:
25,00 € – 25,00 €
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Produktbeschreibung

Ein einzigartiger Schaumwein, der seinen Ursprung in den erloschenen Vulkanen der Castelli Romani hat. Auf den alten Böden von Zagarolo, nur wenige Kilometer von Rom entfernt, kreiert die Azienda Agricola Federici einen wirklich überraschenden Schaumwein nach der traditionellen Flaschengärmethode. Was nur wenige wissen: Der Weinbau hat hier eine jahrtausendealte Geschichte. Schon die alten Römer schätzten die Rebsorte Bellone und nannten sie liebevoll „Uva Pane“, also „Brottraube“, wegen ihrer dicken Schale und ihres reichhaltigen, festen Fruchtfleisches. Die Böden vulkanischen Ursprungs verleihen den Reben einen unverwechselbaren mineralischen Charakter. In dieser Landschaft mildern Meeresbrisen die Sommerhitze. Das Ergebnis sind gesunde Trauben mit lebendiger Säure und intensiven Aromen. Dieser Schaumwein wird ausschließlich aus Bellone hergestellt. Die traditionsreiche weiße Rebsorte besitzt eine natürliche Frische und eine ausgeprägte Säure. Diese Eigenschaften machen sie zur idealen Grundlage für die Schaumweinherstellung. Im Keller beginnt die Verarbeitung mit einer besonders schonenden Pressung der Trauben. Anschließend folgt eine etwa 20-tägige Gärung bei kontrollierter Temperatur und die zweite Gärung nach der traditionellen Flaschengärmethode. Danach ruht der Wein ganze 30 Monate auf der Hefe, was dem Schaumwein eine komplexe Struktur und außergewöhnliche Tiefe verleiht. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen, gleichmäßigen Perlage. In der Nase ist er duftig und einladend. Angenehme Aromen weißfleischiger Früchte wie Apfel und Birne verbinden sich mit den typischen Noten von Hefe, Brotkruste und feinem Gebäck, die durch die lange Flaschenreife entstehen. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Frische und ausgeprägte mineralische Würze. Vollmundig und elegant, hinterlässt sein langer Abgang einen angenehm frischen Gaumen und macht Lust auf den nächsten Schluck.

Produktdaten

Marke
Azienda Vinicola Federici
Hersteller-Nr.
S9193
Angebote
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Preisspanne
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