Quarto Publishing PLC

How to Make Coffee

EAN/GTIN:: 9781782405184
Kategorie:: Gedruckte Bücher
Angebote:: 1 Shop
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Zuletzt aktualisiert: 15. November 2026, 14:31 Uhr

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Produktbeschreibung

How to Make Coffee explores the scientific principles behind the art of coffee making, along with step-by-step instructions of all the major methods, and which beans, roast, and grind are best for them. This book also covers topics such as:The history of the beanChemical compositionCaffeine and decafMilkRoasting and grindingMachines and gadgets. . . and many moreCaffeine is the most widely consumed mind-altering molecule in the world, we cannot get enough of it. How is it that coffee has such a hold? Its all in the chemistry, the molecular structure of caffeine and the flavour-making phenols and fats that can be lured out from the bean by roasting, grinding and brewing.Making good coffee depends on understanding the science: why water has to be at a certain temperature, how roast affects taste, and what happens when you add cream. This book lays out the scientificprinciples for the coffee-loving non-scientist, stick to these and you will never drink an ordinary cup of joe again.