Food Engineering

EAN/GTIN:: 9781032231853
Kategorie:: Bücher
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Zuletzt aktualisiert: 14. November 2026, 14:21 Uhr

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Produktbeschreibung

This book explains the different unit operations in food processing with emphasis on the principles of food engineering as well as the different types of equipment used for the purpose. What makes it unique among food engineering textbooks is its approach where the propounding of concepts and theory is immediately followed by numerical examples.