Fiery Ferments

EAN/GTIN:: 9781612127286
Kategorie:: Bücher
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Zuletzt aktualisiert: 14. November 2026, 14:21 Uhr

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Produktbeschreibung

Add both health and heat to your plate! The bestselling authors of Fermented Vegetables present an array of techniques and formulas to make naturally fermented spicy sauces, relishes, and spreads-plus dozens of recipes that use your hot ferments. A must-have for home chefs who adore the wonders of fermentation and believe any dish is elevated by a dose of heat. -Tara Whitsitt, founder of Fermentation on WheelsLearn about the history of spices plus the best techniques for fermentation before diving into the fiery recipes. Chiles take the spotlight, but other traditional spices like horseradish, ginger, and peppercorns also make cameo appearances. Whet your appetite with recipes such as:Thai Pepper Mint Cilantro PasteAleppo Za'atar Pomegranate SauceMango Plantain Habañero FermentDozens of additional recipes for breakfast foods, snacks, entrées, and beverages highlight the many uses for hot ferments. Each recipe is accompanied by a serving size yield and a reference to the techniques...