Handwerk + Technik GmbH

Das Konditorbuch

EAN/GTIN:: 9783582827968
Hersteller-Nr.:: 5089429
Kategorie:: Gedruckte Bücher
Angebote:: 2 Shops
Preisspanne:: 65,95 € – 65,95 €

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Zuletzt aktualisiert: 14. November 2026, 14:21 Uhr

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Produktbeschreibung

Das Lehrbuch richtet sich an Auszubildende im Konditorenhandwerk. Es deckt alle relevanten Lerninhalte der drei Ausbildungsjahre ab und ist konsequent lernfeldorientiert aufgebaut.Jedes Kapitel beginnt mit einer berufsnahen Situation, die sowohl theoretisch als auch praktisch erläutert wird. Darauf aufbauend werden fachliche Inhalte systematisch vermittelt und durch Wiederholungs-, Rechen- und handlungsorientierte Aufgaben ergänzt. Am Ende jedes Lernfelds stehen lernfeldbezogene Aufgaben zur Vertiefung.Rezepte und Herstellungsverfahren werden detailliert beschrieben und durch zahlreiche Fotos ergänzt. Übersichten und Tabellen unterstützen das strukturierte Nachschlagen und die Vorbereitung auf Prüfungen. Die aktuelle Auflage berücksichtigt fachliche und rechtliche Aktualisierungen sowie neue Inhalte im Bereich moderner Konditoreierzeugnisse.