Cooking the Borderlands

EAN/GTIN:: 9780593796139
Kategorie:: Bücher
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Zuletzt aktualisiert: 14. November 2026, 14:28 Uhr

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Produktbeschreibung

A culinary journey along the Mexican American border, telling the story of its intertwined cultures and communities with more than 100 vibrant, flavor-packed recipes from Top Chef star, Iron Chef Mexico finalist, and Tijuana-San Diego border kid Claudette Zepeda.The Mexican American border has been an inflamed political focal point within the US, at the same time, Mexican food has long been the most popular “ethnic” cuisine in America. A child of the border herself, Claudette Zepeda grew up in both California and Mexico and sees the border as a vibrant, vital, and unique cultural and culinary place. A gifted storyteller and chef, Claudette’s recipes and ruminations humanize border culture through 100 accessible and beloved dishes such as:• Coahuila’s Esquites (Street Corn)• Las Calandrias Caballitos (Chicken Sopes)• Arroz Poblano (Poblano Pepper Creamy Rice)• Camarones al Ajillo (Baja Style Garlic Shrimp)• Capirotada (Bread Pudding) This is a story of a personal and culinary...