Saget La Perriere

"Caillottes" Sancerre 2024

Hersteller-Nr.:: S9181
Kategorie:: Wein
Angebote:: 1 Shop
Preisspanne:: 29,90 € – 29,90 €

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Zuletzt aktualisiert: 14. November 2026, 14:07 Uhr

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Produktbeschreibung

Kalksteine prägen die Böden der Region Sancerre. Sie speichern die Sonnenwärme bis zum Abend und geben sie bei Einbruch der Dämmerung als angenehme Wärme wieder ab. Auf diesen Böden, die vor Ort als „Caillottes“ bezeichnet werden, entsteht der Sancerre Blanc von Saget La Perrière. Die Appellation Sancerre AOC zählt zu den bedeutendsten Weißweinregionen der Welt. Die 1936 offiziell anerkannte Herkunftsbezeichnung ist heute ein Synonym für Eleganz, Frische und ausgeprägte Mineralität. Im Mittelpunkt steht der reinsortige Sauvignon Blanc, der auf diesem besonderen kalkhaltigen und steinigen Terroir seine ausgeprägt pflanzlichen Noten verliert. So verwandelt er sich in einen raffinierten Wein voller duftender exotischer Aromen und mit einer lebendigen mineralischen Würze im Finale. Nach einer selektiven Weinlese werden die Trauben schonend gepresst, um ausschließlich den hochwertigsten Most zu gewinnen. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Dieses Verfahren ermöglicht es, die ursprünglichen floralen und zitrischen Aromen der Trauben unverfälscht zu bewahren. Anschließend reift der Wein etwa fünf Monate auf der Feinhefe, ebenfalls im Edelstahl. Dieser kurze, aber entscheidende Schritt verleiht ihm Volumen, Rundheit und Stabilität, ohne seinen charakteristischen mineralischen Ausdruck zu beeinträchtigen. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit strahlenden grünlichen Reflexen. In der Nase begeistert er mit einer ausgeprägten aromatischen Intensität und verführerischen Noten exotischer Früchte wie Mango, Litschi und Ananas. Am Gaumen überrascht er mit seiner angenehmen Komplexität und zeigt sich rund und fruchtig. Zu Tisch erweist er sich als echter Allrounder für zahlreiche Kombinationen. Er harmoniert hervorragend mit Austern und rohen Meeresfrüchten, wobei seine mineralische Würze die salzigen Aromen der Speisen besonders schön unterstreicht. Ebenso begleitet er ein cremiges Meeresfrüchterisotto oder köstliche gegrillte Krustentiere.