A-Gong's Table

EAN/GTIN:: 9781984861276
Kategorie:: Bücher
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Zuletzt aktualisiert: 14. November 2026, 14:21 Uhr

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Produktbeschreibung

A rendering of food through the memories of family and of home: over ninety plant-based recipes from George Lee, the creator of Chez Jorge, with Laurent Hsia's images of Taiwan.“An astonishingly accomplished exploration of flavors, ingredients, and traditions.”—Katy Hui-wen Hung (洪惠文), co-author of A Culinary History of Taipei: Beyond Pork and Ponlai“This is a beautiful love letter to Taiwan and a quietly uncompromising work of documentation.”—Hannah Che, author of The Vegan Chinese KitchenGeorge Lee grew up with his A-Gong (grandfather) in the quiet refuge of Tamsui, Taiwan. He took part in the myriad Taiwanese food traditions his A-Gong nurtured, until he was seventeen, when his A-Gong passed. In observation of the death, he and his family undertook a set of Buddhist funeral customs and abstained from eating meat. For a hundred days, they ate at the monastery and the nuns there taught him to cook. Years later, he revisited the lessons and pieced them into the story of his family’s...