JAN

EAN/GTIN:: 9783985410859
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Produktbeschreibung

Jan Hartwig - der Spitzenkoch, der Visionär, der Mensch Eine Erfolgsgeschichte: die Koch- und Denkwelt von Deutschlands bestem Koch Jan Hartwig Seine pure Küche: über 60 neue Kreationen von Amuse-Bouches über klassische Gänge bis zu Desserts Sein künstlerischer Kosmos: die Schönheit der Jan-Hartwig-Küche, opulent in Szene gesetzt von Star-Fotograf Thomas von Aagh und dem Künstler Stefan Strumbel Tiefe Einblicke: Jan Hartwigs Philosophie und sein Alltag, porträtiert in informativen kurzweiligen EssaysEine Ode an die schönen Dinge JAN - Bitte & Danke , das zweite Kochbuch von Jan Hartwig, ist ein Dokument des Ankommens. Der Sternekoch zeigt seine Küche, wie sie heute ist: klar, pur, unverfälscht und voller Haltung - und außerordentlich erfolgreich, denn als einziges deutsches Restaurant rangiert das JAN in München unter den World's 50 Best Restaurants (2026: Platz 19). Dieses Buch ist ein Meisterwerk der Kulinarik, Bild- und Wortkunst. Zusammen mit Stefan Strumbel und dem Fotografen...