Breaking Breads

EAN/GTIN:: 9781579656829
Kategorie:: Bücher
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Zuletzt aktualisiert: 14. November 2026, 14:21 Uhr

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Produktbeschreibung

Israeli Master baker Uri Scheft delivers delicious recipes for classic and creative baked goods that take inspiration from cultures across those world, in this innovative cookbook.Israeli baking encompasses the influences of so many regions-Morocco, Yemen, Germany, and Georgia, to name a few-and master baker Uri Scheft seamlessly marries all of these in his incredible baked goods at his Breads Bakery in New York City and Lehamim Bakery in Tel Aviv. Nutella-filled babkas, potato and shakshuka focaccia, and chocolate rugelach are pulled out of the ovens several times an hour for waiting crowds.In Breaking Breads, Scheft takes the combined influences of his Scandinavian heritage, his European pastry training, and his Israeli and New York City homes to provide sweet and savory baking recipes that cover European, Israeli, and Middle Eastern favorites. Scheft sheds new light on classics like challah, babka, and ciabatta-and provides his creative twists on them as well, showing how bakers...