Beer Ghosts

EAN/GTIN:: 9780226851648
Kategorie:: Bücher
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Zuletzt aktualisiert: 14. November 2026, 14:21 Uhr

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Produktbeschreibung

The little-known story of the young women who played a vital role in the rise of America's great breweries.Water, malt, yeast, and hops: these are essential ingredients of beer. Hops, specifically, play an outsized role in determining its flavor and aroma. In Beer Ghosts, Jennifer Jordan takes us back to a brief but pivotal moment in the nineteenth century when Wisconsin produced much of the hops grown in the United States. Yet those long-ago hops are not the only ghosts in Jordan's story. Haunting the pages of this book are the young women whose work at harvest time was key to the rise of the American beer industry.Until the early twentieth century, the work of picking hops was a time-consuming process that could only be done by hand, one cone at a time. In nineteenth-century Wisconsin, that work was performed almost exclusively by women and girls, who traveled to hop farms in droves as summer came to a close and the harvest began. At the height of the hop boom in the 1860s,...